邵陽新聞網(wǎng)4月28日訊（記者 劉文瑤 鄧文杰 通訊員 劉恩權(quán)）4月28日下午，“尋味寶慶”邵陽市第一屆地方特色菜烹飪大賽開幕儀式在北塔區(qū)寶慶夜市開幕。

本次大賽旨在傳承和推廣邵陽地方特色菜的獨(dú)特美食文化，激發(fā)廚藝達(dá)人在保持傳統(tǒng)飲食技藝的基礎(chǔ)上，以技能提升推動地方菜品更好創(chuàng)新，為邵陽的美食注入新鮮活力，切實(shí)營造出濃厚的餐飲消費(fèi)氛圍。

大賽參賽人員由全市縣（市、區(qū)）總工會牽頭，在邵陽地區(qū)從事烹飪工作且年滿20周歲至60周歲的廚師中，選拔推薦優(yōu)秀廚師4人和領(lǐng)隊(duì)1人參加市級競賽。大賽設(shè)置以邵陽地方特色菜為主，自選菜品5個、所有菜品都以邵陽本土食材制作，體現(xiàn)地方文化、地方傳承、地方特色為主，比賽時間共計(jì)180分鐘。

大賽采用綜合對比評分方法，按綜合得分高低，評出團(tuán)隊(duì)獎（一等獎1個、二等獎2個、三等獎3個，優(yōu)秀組織獎6個）、“十大邵陽本地特色菜獎”10個、“十大邵陽本地特色菜提名獎”10個、“十大邵陽紅最優(yōu)食材獎”10個。

本次大賽自2023年11月開始籌備，歷時5個月的精心組織，各縣市區(qū)代表隊(duì)的44名“廚神”們將在競賽舞臺上大顯身手，用精湛的刀工、嫻熟的廚藝，為現(xiàn)場觀眾帶來了一場豐富的味覺盛宴。

活動主辦方表示，這次比賽，不僅為參賽選手搭建了展示技能水平的重要舞臺，也為培養(yǎng)餐飲文旅行業(yè)技能人才提供了重要途徑，同時還將為推動餐飲文旅行業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)的人才基礎(chǔ)，必將推動邵陽市特色食品發(fā)展格局，培育發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力發(fā)揮重要作用。