（殺年豬）

（打糍粑）

（打糍粑）

邵陽(yáng)新聞網(wǎng)訊 1月31日，農(nóng)歷臘月二十二，綏寧縣河口苗族鄉(xiāng)多逸寨村村民忙著兩件事：殺年豬，打糍粑。

多逸寨村位于綏寧河口苗族鄉(xiāng)北部，是一個(gè)苗族聚居的古村落。

苗家習(xí)俗，殺年豬是件家族大事，叔伯兄弟家里所有的人都得請(qǐng)過(guò)來(lái)，一起祭祀先祖，慶祝年成，熟絡(luò)親情。

多逸寨村村民介紹說(shuō)：“殺年豬要把姑娘大姐們都請(qǐng)回來(lái)，個(gè)個(gè)來(lái)吃肉，大魚大肉的搞一次。”

上午九時(shí)，在村里的村民活動(dòng)中心，滾燙的水就在鍋里翻騰起來(lái)了。

偌大的院子里，一切忙了開來(lái)。只見(jiàn)女人們洗這個(gè)洗那個(gè)，小孩子興奮地站在一邊觀看，男人們則挽起袖子，麻利地操起了家伙。

多逸寨村是一個(gè)只有600人口的古老村寨。平時(shí)村年輕的人大部分都出去打工了，在家留守是一些老人和孩子。在家留守的老人們不管在家里就多辛苦都堅(jiān)持養(yǎng)豬，一年保證一頭年豬，這樣，孩子們回來(lái)過(guò)年就保證有年豬殺。

今年村里殺的年豬是本地的花豬品種，槽口好，長(zhǎng)得快，初步估計(jì)重達(dá)兩百多斤，勁大得很，四五個(gè)男人花了好長(zhǎng)時(shí)間才把它“制服”……

這邊忙著殺年豬，那邊，熱氣騰騰的熟糯米已倒入了木槽。

打糍粑這件事情很有講究。從古至今，糍粑是苗族女婿向岳父岳母拜年的必需品。糯米的粘合程度，糍粑個(gè)兒形狀、色澤、厚度都來(lái)不得半點(diǎn)馬虎。細(xì)致的人家，打糍粑時(shí)往往選擇身強(qiáng)力壯的男子握搥，容貌姣好的女子捏粑。

多逸寨村今年集體過(guò)小年打了兩斗米的糍粑。首先上陣的是年青人。只見(jiàn)一盆熟米倒進(jìn)木槽之后，兩個(gè)衣著時(shí)髦的年青人立刻握著大木捶，騰躍了起來(lái)—一槽糍粑打?qū)⑾聛?lái)，兩個(gè)年青人累得氣喘如牛，引得父輩們哈哈大笑……

大約40分鐘，一團(tuán)白細(xì)柔嫩，清香撲鼻的糍粑基本打好，令人饞涎欲滴……

多逸寨村村民介紹說(shuō)：“打糍粑也很有講究，打糍粑有紅糍粑，有紅薯糍粑，有白頭花糍粑，還有白糍粑。如果在蒸飯時(shí)不熟，就預(yù)示著第二年運(yùn)氣不好，如果糯米飯蒸的很好，那么(預(yù)示)風(fēng)調(diào)雨順，什么都百做百順，預(yù)示著下一年什么都好。”

苗族是一個(gè)歌的民族，日常生活皆入歌，大小事情都能唱，張口就來(lái)，隨興即起。年邊時(shí)節(jié)，出門在外的人也都回來(lái)了。在村里，當(dāng)天，男人女人們，有事的做事，做完事情的人們就圍在火塘邊烤火，邊烤火邊對(duì)歌，以唱苗歌的形式，了解彼此的生活情況，交流一年來(lái)的思想感情……

黃昏時(shí)節(jié)，一天的忙碌終于停了下來(lái)。只見(jiàn)熱氣騰騰的“庖湯肉”被舀出鍋，年味溢滿了苗家村寨!