村民們種植的甘蔗。

熱火朝天的蔗糖加工廠一角。

做好的紅糖。

邵陽(yáng)新聞網(wǎng)訊 （記者 邱文麗 通訊員 邱海華）1月初，在隆回縣山界回族鄉(xiāng)民族村，家家戶戶都在忙著收割甘蔗，眼下，正是熬制甘蔗紅糖的高峰期。

隆回縣山界回族鄉(xiāng)民族村是一個(gè)少數(shù)民族貧困村，該村占地3.8平方公里，現(xiàn)有耕地967畝，山地3200畝，常住人口396戶1647人，其中回族占83%，回族文化特色明顯。

紅糖制作工藝沿襲300年來(lái)的作坊生產(chǎn)模式，甘蔗收割后，去葉、去莖尖，洗盡泥沙，榨汁，過(guò)濾，除去泡沫，依次進(jìn)入8口“連環(huán)鍋”熬煮，刮糖，晾糖，劃塊，包裝，一氣呵成。關(guān)鍵技術(shù)是熬煮時(shí)火候的掌握，8位制糖師各自掌管一口鍋，火不停，鍋不停，糖漿翻滾，24小時(shí)全天候生產(chǎn)。

山界回族鄉(xiāng)民族村紅糖最大程度地保留了甘蔗汁中的營(yíng)養(yǎng)成分，除了具備糖的功能外，還富含大量人體必需的蘋果酸、核黃素、胡蘿卜素、煙酸、維生素和微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營(yíng)養(yǎng)成分比市面上普通紅糖高很多，也更加容易被人體消化吸收，因此能快速補(bǔ)充體力、增加活力，所以又被稱為“東方巧克力”，這種糖在湘西語(yǔ)系言中也被稱為“百利糖”，即對(duì)人體有百利之意。在品質(zhì)和宣傳促銷的引領(lǐng)下，今年蔗糖售價(jià)在15到30元每市斤，是廣西機(jī)制蔗糖價(jià)格的3到5倍，效益極為明顯。

2015年邵陽(yáng)市農(nóng)業(yè)委員會(huì)派出扶貧工作隊(duì)進(jìn)駐民族村，三年來(lái)，工作隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)左保帶領(lǐng)隊(duì)員根據(jù)該村實(shí)際，選準(zhǔn)甘蔗、百合、“三辣”等本地原有的特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，投入獎(jiǎng)補(bǔ)資金引導(dǎo)、產(chǎn)品廣告宣傳促銷、發(fā)放農(nóng)資推動(dòng)和技術(shù)普及培訓(xùn)的綜合辦法，將百合加工企業(yè)、紅糖加工企業(yè)、百合專業(yè)合作社、單一農(nóng)戶緊密結(jié)合起來(lái)，形成甘蔗、百合、“三辣”產(chǎn)供銷、貿(mào)工農(nóng)一體化的經(jīng)營(yíng)機(jī)制，打造屬于本村和具有本村優(yōu)勢(shì)的支柱富民產(chǎn)業(yè)，形成脫貧致富的長(zhǎng)效機(jī)制，增強(qiáng)貧困戶造血功能，徹底杜絕工作隊(duì)撤退就返貧的現(xiàn)象。

當(dāng)前，綿竹甘蔗手工土法制糖產(chǎn)業(yè)十分紅火，發(fā)展來(lái)勢(shì)喜人，全村2017年村內(nèi)種植甘蔗220畝，在外租賃土地種植160畝，畝產(chǎn)蔗糖約900斤，按照最低的15元每斤計(jì)算，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值513萬(wàn)元，僅此一項(xiàng)，人均增收3115元。創(chuàng)辦甘蔗合作社一個(gè)，開辦手工糖廠3家，創(chuàng)辦電商平臺(tái)3個(gè)，60%以上的蔗農(nóng)都在微信上開展蔗糖產(chǎn)品銷售。

今年，工作隊(duì)又引導(dǎo)村民大力進(jìn)行深度開發(fā)，豐富產(chǎn)品類型，滿足不同人群需求。一是銷售糖漿，二是對(duì)成品紅糖進(jìn)行造型處理，三是制作附加產(chǎn)品，大力試推姜糖、花生糖、芝麻糖等，四是著力推動(dòng)特色產(chǎn)品和旅游開發(fā)對(duì)接，五是建議和支持鄉(xiāng)政府2018年舉辦紅糖節(jié)。做長(zhǎng)做粗產(chǎn)業(yè)鏈條，挖掘產(chǎn)品潛能。

甘蔗適應(yīng)性強(qiáng)，下種時(shí)段長(zhǎng)，有些品種種一年可以收獲5年，耐粗放管理，收獲期長(zhǎng)達(dá)一個(gè)月，為那些勞動(dòng)力相對(duì)缺乏的貧困戶留有較長(zhǎng)的工作時(shí)間，勞動(dòng)強(qiáng)度低，成本低，收入高，是適合該村貧困戶發(fā)展的好產(chǎn)業(yè)。目前，全村72戶貧困戶， 59戶種有甘蔗，9位貧困人口還在糖廠就業(yè)。甘蔗已經(jīng)成為該村脫貧致富的甜蜜產(chǎn)業(yè)、朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。