邵陽新聞網(wǎng)5月27日訊(通訊員 曾少石)5月26日,邵陽市市場監(jiān)管局下發(fā)通知,部署2022年“三考”食品安全保障工作。
為做好“三考”食品安全保障工作,該局成立2022年邵陽市“三考”食品安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組,要求對各考點(diǎn)采取定人、定崗、定位監(jiān)管,責(zé)任到人,對考點(diǎn)、集中食宿點(diǎn)及其周邊食品經(jīng)營單位實(shí)施全程食品安全監(jiān)督。市局主要領(lǐng)導(dǎo)和分管領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)全市“三考”期間工作的綜合協(xié)調(diào)和市區(qū)現(xiàn)場督查、應(yīng)急處置。
重點(diǎn)抓考前八項(xiàng)嚴(yán)查。一是嚴(yán)查食品經(jīng)營單位食品安全管理組織、管理制度設(shè)立落實(shí)情況;二是嚴(yán)查食品生產(chǎn)經(jīng)營場所布局設(shè)置、設(shè)備設(shè)施運(yùn)行情況;三是嚴(yán)查食品生產(chǎn)加工制作過程食品安全監(jiān)督檢查情況,“三考”期間,不得制售使用冷菜類、生食類、裱花蛋糕以及四季豆、鮮黃菜、野生磨茹、發(fā)芽土豆等高風(fēng)險食品,從嚴(yán)審查校園及周邊銷售的洗衣液奶茶、自嗨鍋等重點(diǎn)品種進(jìn)貨渠道和合格證明文件;四是嚴(yán)查直接入口食品及食品工具、用具、容器衛(wèi)生消毒情況;五是嚴(yán)查食品從業(yè)人員《健康證》及健康狀況;六是嚴(yán)查學(xué)校原材料采購及留樣情況;七是督促學(xué)校引導(dǎo)和普及對學(xué)生的健康教育,要求學(xué)生不買、不吃來源不明的飯菜,不到學(xué)校周邊不潔凈的菜館就餐,不買、不吃學(xué)校周邊食品攤販即時加工的不衛(wèi)生小吃,不到學(xué)校及周邊食品經(jīng)營店購買食用各類色澤鮮艷的不衛(wèi)生零食;八是嚴(yán)查新冠疫情常態(tài)化防控措施的落實(shí)情況。
突出抓駐點(diǎn)監(jiān)管。各地 “三考”期間,各地市場監(jiān)管部門要督促學(xué)校、企業(yè)落實(shí)好主體責(zé)任??贾幸獓?yán)格檢查食品經(jīng)營單位食品采購、食品存放、從業(yè)人員健康、加工環(huán)境、加工程序、餐飲具清洗消毒、備餐與供餐、食品進(jìn)貨檢檢驗(yàn)及臺賬等內(nèi)容??贾懈鞯匾獙κ称飞a(chǎn)加工制作環(huán)節(jié)進(jìn)行動態(tài)監(jiān)督,填寫相應(yīng)監(jiān)管文書。市局將實(shí)時對四區(qū)局監(jiān)管的經(jīng)營主體進(jìn)行督查,對存在問題的,下發(fā)交辦函。
各地要結(jié)合當(dāng)前“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動工作要求,各單位主要領(lǐng)導(dǎo)要親自抓,分管領(lǐng)導(dǎo)要具體抓,召開好相關(guān)工作部署動員會,落實(shí)好屬地監(jiān)管責(zé)任,加大對考點(diǎn)食材及餐飲具的抽檢力度,壓實(shí)企業(yè)的主體責(zé)任,嚴(yán)格審查原材料的采購渠道和合格證明文件,“三考”期間,一律使用新鮮原材料及調(diào)味品,不得使用冷凍(藏)食品,嚴(yán)控加工過程,嚴(yán)控餐飲具的清洗清毒,嚴(yán)控從業(yè)人員的健康管理。